Situé au bord de l'autoroute, reliant Bloomfield à San Antonio, ce coin est un incontournable des habitants et des routiers, cherchant à se caler une dose de gras, sous la dent. Décor habituel des restaurants de ce type, il y fait bon vivre, au milieu des banquettes, du jukebox, des néons. Celui-ci est particulièrement apprécier pour sa scène ouverte, mettant en avant de nombreux artistes du coin (que ce soit du jazz, blues ou country). Alentour, tient une station d'essence, un garage ainsi qu'un large parking pour les routiers. Et, au-dessus du dinner, flotte fièrement, le drapeau de l'état.